Resep Sambel Udang Kering Ebi cocok untuk pelengkap makanan seperti ketan putih kelapa parut atau nasi kuning.bahan :
Cabe merah 50 gr (tambahkan cabe rawit sesuai selera jika mau pedass)
Tomat besar 1 buah
Bawang merah 7 siung, iris-iris
Udang kering atau ebi 50 gr, seduh air panas, tiriskan, tumbuk kasar
Terasi goreng 1 sdt
Garam
Gula
Penyedap (optional)
Minyak untuk menumis
Cara :
Cabe dan tomat diblender, sisihkan
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah sampai harum, masukkan terasi goreng, masukkan udang kering ebi, aduk sebentar, masukkan cabe tomat yang sudah dihaluskan, beri garam, gula dan penyedap. Aduk lagi dan matangkan. Jadilah sambel udang kering ebi yang wangiii … Pindahkan dalam mangkok sambel.