Resep Sandwich Mini

By Oleh2lampung

Resep Sandwich Mini untuk Bekal Sekolah dan Piknik

Sandwich adalah roti lapis yang isinya cukup bervaiasi, jadi resep sandwich dapat disesuaikan dengan selera. Snack ini praktis, mau dibuat untuk menu sarapan, atau bekal anak sekolah, pasti cukup bergizi. Untuk acara piknik keluarga, sandwich akan menjadi snack yang pas dibawa, apalagi mempersiapkannya sangat mudah dan cepat.

Posting ini diberi judul Resep Sandwich Mini karena memang bentuknya sandwichnya kecil “imut”. Untuk bahan-bahan dapat ditambahkan sesuai selera juga, mau pedas tambahkan sambel botol, kalau tidak suka pedas cukup pakai campuran saus tomatnya saja.

Bahan :
10 lembar roti tawar
2 sdm mayonaise
1 sendok saos tomat
5 lembar daging ham, goreng sebentar
10 lembar daun selada
5 lembar keju

Cara :
Roti dibentuk bulat, dapat menggunakan mangkok kecil yang ditekan ke roti tawar atau cetakan khusus.
Aduk mayonaise dan saos tomat.
Susun daun selada, campuran saus, daging ham, dan keju di setengah bagian roti.
Lipat roti menjadi setengah lingkaran. Bungkus dengan plastik wrap.
Sandwich siap disajikan atau dibawa sebagai bekal sekolah, ke kantor atau piknik.

Tips :
Resep Sandwich Mini dapat ditambahkan sayuran tomat dan ketimun jika suka, tapi sebaiknya jika untuk dibawa sebagai bekal, gunakan sayuran seperti selada dan paprika iris saja yang tidak terlalu berair karena kalau menggunakan tomat/ketimun biasanya kandungan airnya banyak jadi mudah merusak sandwich jika tidak cepat disajikan.

Selamat memcoba ... ^_^

Pilhan Resep Snack Lainnya :
Resep Roti Tawar Topping Ragout Udang
Resep Otak-otak Goreng Ikan Tenggiri

Cari camilan untuk acara piknik atau gathering ? Tersedia disini, klik Katalognya.

Resep Bubur Udang

By Oleh2lampung

Resep Bubur Udang Dengan Pelengkap Sambel Goreng Ebi

Selain bubur ayam, resep bubur udang juga tidak kalah enaknya untuk menjadi sarapan berkalori di pagi hari. Bubur memang biasanya dijadikan menu makan pagi, walaupun untuk disantap di siang hari atau malam hari juga tetap nikmat apalagi bubur disajikan dalam keadaan hangat.

Cara membuat bubur udang cukup mudah, disajikan dengan pelengkapnya, rasa bubur akan semakin kaya dan lezat.

Bahan :

100 gr beras
10 buah udang tambak, ambil kepala dan dan kulit untuk kaldu, cincang kasar daging udangnya
50 gr udang kupas
1500 ml kaldu udang ( lihat cara membuat kaldu udang)
3 buah jamur hioko, iris kecil-kecil
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen (optional)

Bahan Kaldu :

1500 ml air
Kulit dan kepala udang
2 cm jahe,dimemarkan
3 siung bawang putih, memarkan

Bahan pelengkap :

Sambel Goreng Udang/Ebi
Sambel Pedas Ny.Lily
Irisan daun bawang dan bawang goreng

Cara membuat :

Kaldu udang : Rebus air dengan kulit dan kepala udang, jahe dan bawang putih memar dan garam, saring.
Masukkan beras, masak sampai agak lembut ½ matang
Lalu masukkan udang, irisan jamur, minyak wijen dan bumbu. Masak sampai matang.
Sajikan bubur udang dengan pelengkapnya.

Resep bubur udang dapat dimodifikasi sesuai selera dan kapasitas yang ingin dibuat. Saat memasak bubur, jangan lupa untuk sering mengaduk bubur supaya tidak hangus di dasar panci. Bubur udang enak disajikan dalam keadaan panas. Penyajian dengan pelengkap sambel goreng ebi Suseno membuat tampilan bubur menjadi lebih menarik dan rasanya lebih yummy.

Selamat mencoba ^_^

----------------------------------------------------------------------------------------------
PS : Sambel Ny. Lily dan Sambel Ebi Suseno tersedia di blog ini. Sms ke 085658950756 untuk pemesanan.
----------------------------------------------------------------------------------------------

Mau coba resep sarapan yang ini :

Resep Nasi Uduk Sederhana

Resep Tempe Mendoan

Resep Tempe Mendoan dan Cara Membuatnya

Resep makanan Indonesia sepertinya tidak lepas dari tempe dan tahu, seperti Resep Tempe Mendoan. Tempe goreng dengan irisan tipis lebar, dibalut tepung berbumbu, enak dimakan selagi hangat. Tempe mendoan dapat menjadi lauk makan dan juga nikmat disantap sebagai snack camilan yang pasti digemari. Pelengkapnya seperti gorengan pada umumnya, tentu saja cabe rawit segar ataupun sambel pedas.

Bahan :
250 gr tempe, iris tipis lebar
75 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
2 batang daun bawang, iris-iris tipis
125 ml air
Bumbu halus untuk Tempe Mendoan :
2 sdt ketumbar
2 siung bawang putih
garam secukupnya
penyedap secukupnya (optional)

Cara membuat Tempe Mendoan :
Campur bumbu halus dengan tepung beras dan sagu.
Aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
Masukkan irisan daun bawang.
Panaskan minyak banyak di penggorengan.
Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
Goreng sampai matang.
Angkat dan sajikan dengan cabe rawit atau sambel pedas.


Resep tempe mendoan dengan bahan tepung kanji memberi efek warna balutan yang lebih agak bersih putih sedikit kenyal dibanding menggunakan tepung terigu. Tepung beras memberi efek garing pada gorengan. Selamat Mencoba ^_^

Tersedia Macam-macam Sambel Pedas dari Lampung

Paket Special Keripik Pisang Lampung

Resep Chicken Nugget

Resep Chicken Nugget atau Nugget Ayam

Makanan sehat dapat dibuat sendiri, contohnya adalah Resep Chicken Nugget. Tidak hanya orang dewasa, menu ini juga sangat disukai oleh anak-anak. Nugget ayam cocok untuk dimakan sebagai lauk makan nasi, dan juga banyak dinikmati sebagai camilan atau snack yang bergizi.

Untuk tampilan penyajian yang agak berbeda, chicken nugget dapat disajikan dengan salad sayuran.

Bahan :
Ayam cincang 300 gram
Telur 2 butir
Tepung sagu 50 gram
Susu cair 100 ml
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu blok 1 buah (optional)

Cara :
Campur semua bahan, aduk rata.
Masukkan dalam loyang, ratakan, lalu kukus sampai matang.
Dinginkan, potong-potong sesuai selera.
Celupkan dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung panir.
Simpan dalam freezer ½ jam
Siap untuk digoreng.

Penyajian :
Siapkan chicken nugget dalam piring saji dengan salad sayuran saus mayonaise serta saos tomat atau saos sambal.

Mau coba yang ini juga ?

Resep Lumpia Basah Sambel Kacang

Resep Nasi Kuning Praktis

Salad Sayur Saus Mayonaise

Cara Mudah Membuat Salad Sayur Saus Mayonaise

Resep Salad Sayur Saus Mayonaise ini sangat mudah dibuat. Bahannya pun hanya menggunakan sayuran beku yang dibeli di supermarket, yang sudah dipacking dengan isi sayuran potong seperti buncis, wortel dan jagung manis. Salad ini dapat dijadikan pelengkap untuk makanan seperti chicken nugget. Kalau membuat steak, bisa juga menambahkan salad ini supaya lebih segar dan sehat karena sayurannya.

Bahan :
Sayuran beku (wortel, jagung manis, buncis) rebus sebentar. Dinginkan. Simpan 1-2 jam dalam lemari es.

Saus Mayonaise :
2 sdm gula pasir
4 sdm jeruk nipis
5 sdm mayonaise
30 ml susu cair
50 gr keju cheddar parut

Panaskan susu sebentar, masukkan keju parut, aduk sampai keju lumer. Angkat dari kompor, diamkan sampai hilang uap panasnya. Campur sisa bahan saus, aduk sampai rata. Simpan 1-2 jam dalam lemari es.

Salad paling enak disiapkan sesaat menjelang disajikan. Siapkan sayuran di piring saji, lalu siram dengan saus mayonaisenya. Sajikan segera. Salad Sayur Saus Mayonaise siap disajikan sebagai pelengkap steak, chicken nugget dan lainnya.


Tertarik yang lainnya :

Resep Sun Pan

Resep Snack : Roti Tawar Topping Ragout Udang

Cari Camilan Enak dan Murah ?

Resep Roti Tawar Topping Ragout Udang

Resep Mudah Untuk Sarapan, Bekal Sekolah dan ke Kantor, Roti Tawar Topping Ragout Udang

Bingung bekal untuk anak ke sekolah atau camilan ringan di kantor, kenapa tidak mencoba membuat sendiri dengan resep Roti Tawar Topping Ragout Udang. Resep snack ini mudah, ragoutnya juga dapat disiapkan di malam harinya dan disimpan di kulkas, jadi pagi hari tinggal di oles ke roti tawar dan dipanaskan dengan oven, microwave ataupun cukup pake wajan anti lengket. Praktis dan enak.



Bahan :

• 10 lembar roti, masing-masing potong 4 bagian

• 3 sdm tepung terigu

• 200 ml susu cair

• 200 g udang kupas, bersihkan, cincang agak halus.

• 2 butir telur, kocok lepas

• 1/2 sdt merica

• 1/4 sdt pala bubuk

• 1 sdt garam

• 2 sdm mentega

• 1 sdt peterseli cincang (optional)

Cara Membuat :

• Lelehkan mentega, masukan tepung terigu, aduk sebentar lalu tuang susu

• Masukkan udang dan telur, aduk

• Masukkan merica, pala dan garam. Angkat

• Ambil 1 potong kecil roti tawar, oles dengan ragout udang, taburi peterseli cincang.

• Bakar sampai wangi sebentar saja.

Tips : Resep untuk memanggang roti tawar topping ragout udang ini dapat menggunakan oven ataupun dengan dipanaskan di wajan anti lengket yang sudah diberi sedikit margarine, hanya saja harus dengan api kecil kalau pakai wajan karena roti tawar tipis dan mudah hangus. Snack sehat ini enak disajikan dengan sambel botol.

Coba juga resep snack yang ini :

Otak-otak Goreng Ikan tenggiri

Nasi Goreng Simple

Resep Ikan Bakar Kunyit

Cara Memasak Seafood, Resep Ikan Bakar Kunyit

Resep ikan bakar kunyit adalah salah satu resep seafood yang mudah dibuat dan rasanya juga nikmat dimakan dengan nasi hangat dan sambel kecap/sambel lampung beserta lalapannya. Menu seafood memang banyak digemari. Penyajian dengan aneka olahan yang enak pasti dapat menggugah selera. Ikan yang merupakan bahan seafood paling beragam, dimasak dengan cara dibakar pun banyak sekali resepnya. Ini salah satunya, ikan bakar kunyit yang mempunyai aroma wangi khas saat ikan dipanggang.

Bahan :
2 ekor ikan simba
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu, haluskan :
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 cm jahe, pilih yang ruas besar
3 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sdt merica
3 sdt garam
1 buah kaldu blok
1 sdt gula pasir

1 sdm margarin untuk olesan

Cara :
Cuci bersih ikan simba, kerat kedua sisi dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan ½ jam
Masukkan bumbu halus lalu lumuri di ikan dan biarkan lebih kurang 45 menit.
Beri 1 sdm margarin, lalu bakar ikan dengan teflon sampai matang.
Sajikan ikan bakar dengan sambel kecap

Sambel Kecap Ikan Bakar

Bahan :
10 buah cabe rawit hijau, iris kasar
5 buah cabe rawit merah, iris kasar
5 butir bawang merah, iris sedikit halus
2 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk nipis
5 sdm kecap manis bango

Cara :
Siapkan cabe rawit yang sudah diiris ke dalam piring kecil,
Panaskan minyak sayur dan masukkan bawang merah tumis sebentar saja sampai harum (jangan hangus yah)
Siramkan ke irisan cabe rawit, beri kecap manis bango dan jeruk nipis. Siap disajikan sebagai cocolan ikan bakar kunyit.

Coba juga resep yang ini untuk menu di acara arisan :

Resep Nasi Kuning Pake Sambel Goreng Udang

Resep Nasi Uduk

Resep Ketan Putih Kelapa Parut

Resep Otak-otak Goreng Ikan Tenggiri

Resep Otak-otak Goreng Ikan Tenggiri atau Bakso Goreng Ikan

Bakso goreng ikan ini berbahan dasar ikan giling, resep otak-otak goreng ikan tenggiri dengan bentuk bulat jadi disebut juga bakso goreng ikan. Rasanya tentu saja gurih dan legit dari ikannya, kenyal dari tepungnya dan bumbunya yang sederhana, disantap buat camilan oke, untuk lauk makan nasi juga boleh banget. Apalagi disantap dengan cocolan sambelnya, benar-benar maknyus rasanya.

Resep membuat otak-otak goreng ini tidaklah sulit, terutama jika bahan ikan tenggiri nya sudah tersedia di supermarket dalam bentuk ikan tenggiri giling. Sepertinya otak-otak goreng ini masih satu kategori dengan pempek, berarti enak juga kalau dimakan dengan cuko pempek.

Bahan-bahannya :

200 gr Ikan tenggiri giling
6 sdm Tepung sagu
1 butir telur
4 cubes kecil es batu
1 sdt garam
1 sdm kecap ikan
2 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
penyedap secukupnya (optional)
2 batang daun bawang
2 siung bawang merah

minyak untuk menggoreng

Cara :

Campur semua bahan, aduk rata dengan tangan.
Siapkan minyak dalam wajan, panaskan
Remas bahan otak-otak ikan dengan tangan kanan, keluarkan bakso di antara telunjuk dan ibu jari, ambil dengan sendok, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang.

Sajikan bakso goreng ikan / otak-otak goreng ikan tenggiri dengan sambal kacang atau sambel lampung yang makyuss.

Resep otak-otak goreng ini kira-kira jadi 15 biji bakso goreng, jadi kalau mau jadinya banyak bisa ditambahkan sendiri bahan-bahannya.

Cobain juga resep yang ini untuk snack yang enak :

• Resep Sunpan

• Resep Lumpia Basah

Pepes Tahu

Tahu sebagai salah satu sumber protein yang sehat. Rasanya yang plain cocok jika diolah menjadi berbagai masakan khas Indonesia, antara lain pepes tahu. Resep pepes tahu dapat dimodifikasi sesuai selera. Bagi penggemar rasa hot, tambahan cabai rawit di setiap bungkus pepes tahu member aroma yang enak menyengat dan di lidah pun terasa bumbunya yang gurih pedas.

Resep Pepes Tahu

Bahan :

Tahu putih 5 buah, hancurkan dengan garpu
Teri medan 3 sdm
1 butir telur, kocok lepas
3 batang daun bawang
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
2 batang serai, potong-potong
12 buah cabai rawit
½ sdt gula pasir
1 sdt merica
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
Penyedap (optional)

Bumbu halus :
Bawang merah 5
Bawang putih 5
½ sdt garam

Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara membuat Pepes Tahu :

1. Campurkan semua bahan diamkan 15 menit
2. Bungkus bentuk tum dengan daun pisang dan disemat lidi
3. Kukus pepes tahu dalam dandang panas kira-kira 20 menit
4. Siap disajikan.

Demikian resep pepes tahu yang simple dan cepat dibuatnya. Jjika tidak memakai cabai rawit untuk rasa pedas dapat disajikan dengan cocolan sambel Ny.Lily atau sambel Lampung. Pepes tahu disantap dengan nasi hangat sangat nikmat.

Coba juga resep ini :
Ketan Putih Kelapa Parut
Nasi Kuning dengan Sambel Goreng Udang

Resep Ketan Putih Kelapa Parut

Nama aslinya apa saya kurang tahu, kue ketan kelapa ini kadang dibuat oleh mama saya sebagai salah satu alternatif menu sarapan. Kue Ketan Putih Kelapa Parut adalah kudapan yang taste-nya gurih, karena ketan putih yang dibalut kelapa parut kukus yang diberi sedikit garam. Teman pelengkapnya yang paling cocok dan yang membuat ketagihan adalah sambel udang kering / ebi yang sedap wangi terasi. Tambahan di penyajiannya cukup tempe goreng tepung dan irisan mentimun. Kalau dibuat untuk acara menjamu tamu seperti arisan dan acara gathering lainnya agar special bisa menambahkan sambel goreng udang dan kerupuk. Resep ketan putih kelapa parut dapat dimodifikasi disesuaikan jumlah yang diinginkan, membuatnya tidak sulit dan cukup praktis.

Resep Ketan Putih Kelapa Parut :
Ketan putih 1 kg
Santan dari ¼ butir kelapa
Kelapa parut dari ¾ butir kelapa
Garam 1 sdt

Cara :
Cuci ketan lalu masukkan dalam panci.
Tuangi santan dengan takaran sampai sebatas ketan, tidak melebihi batas ketan dan tidak kurang juga, jadi pas.
Masak di atas kompor sampai menjadi aron.
Kukus sampai matang
Kelapa parut ditaburi garam, kukus sampai matang.
Bulat-bulatkan ketan lalu gulingkan dan taburi dengan kelapa parut. Tambahkan pelengkap dan sajikan.

Penyajian :
Tata ketan putih kelapa parut yang sudah dibentuk bulat-bulat, beri sambel udang kering ebi, beri tempe goreng tepung dan irisan mentimun. Untuk lebih special silakan tambahkan sambel goreng udangnya yang yummy dan kerupuk. Yang kurang suka makanan manis, pasti suka makanan ini. Resep ketan putih kelapan parut ini mudah dibuat, anti gagal. Selamat mencoba.

Resep Sambel Udang Kering Ebi

Resep Sambel Udang Kering Ebi cocok untuk pelengkap makanan seperti ketan putih kelapa parut atau nasi kuning.

bahan :

Cabe merah 50 gr (tambahkan cabe rawit sesuai selera jika mau pedass)
Tomat besar 1 buah
Bawang merah 7 siung, iris-iris
Udang kering atau ebi 50 gr, seduh air panas, tiriskan, tumbuk kasar
Terasi goreng 1 sdt
Garam
Gula
Penyedap (optional)
Minyak untuk menumis

Cara :
Cabe dan tomat diblender, sisihkan
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah sampai harum, masukkan terasi goreng, masukkan udang kering ebi, aduk sebentar, masukkan cabe tomat yang sudah dihaluskan, beri garam, gula dan penyedap. Aduk lagi dan matangkan. Jadilah sambel udang kering ebi yang wangiii … Pindahkan dalam mangkok sambel.

Resep Nasi Uduk Sederhana

Nasi uduk sederhana karena kondimennya yang memang sederhana, tempe, sambel tomat, telur, bawang goreng/ikan teri medan dan kerupuk ikan. Menu ini sangat pas disajikan buat sarapan keluarga dan bekal ke kantor atau sekolah, membuatnya juga praktis, tidak perlu waktu yang lama untuk menyiapkan sepiring nasi uduk beserta dengan pelengkapnya yang sederhana. Berbeda dengan nasi uduk betawi yang pakai sambel kacang, untuk kali ini sambelnya pakai sambel tomat yang pedas.

Bahan nasi uduk :

500 gr beras
600 ml santan
1 sdm garam
daun salam 3 lembar
Sereh 2 batang

Cara :
Masukkan semua bahan dalam panci, masak sampai jadi nasi aron. Kukus dalam dandang sampai nasi uduk matang.

Pelengkap:

Tempe goreng
Tempe 1 batang, potong dan gurat-gurat sisinya
Rendam dalam bahan ini 10 menit lalu goreng :
Bawang putih parut 2 siung
Merica
Kecap asin 1 sdt
Garam 1 sdt
Air sedikit

Telur goreng 5 butir, rebus sampai matang, kupas dan goreng sebentar, tiriskan dan belah 2.

Sambel Tomat
Bawang merah 2 siung, iris-iris
2 sdm sambel lily
5 buat tomat cherry, iris-iris
Tumis bawang merah sampai harus, masukkan 2 sdm sambel lily, dan masukkan tomat irisnya. Aduk sebentar.

Bawang goreng
Teri medan goreng
Telur dadar iris
Kerupuk Ikan

Sajikan nasi uduk dengan pelengkapnya. Siap disajikan dan disantap.

Note : resep nasi uduk dapat juga dimasak dengan rice cooker, takaran santannya sesuai takaran memasak nasi dengan rice cooker.

Resep Tekwan

Tekwan adalah masih kawanan pempek yang berbahan dasar ikan tenggiri. Di Bandar Lampung, setiap tempat gerai pempek biasanya juga menjual menu tekwan.Penyajiannya tentu saja dalam bentuk kuah / soup dengan rasa kaldu udang, dimakan bersama sambel dan kecap manis. Penyajian berbentuk seperti bakso dengan beberapa bahan tambahan sesuai selera seperti jamur, bengkoang, dalam siraman kuah kaldu udang yang enak pasti segar disantap. Resep tekwan berikut ini yach.

bahan tekwan :
180 gr ikan tenggiri giling (dingin)
2 siung bawang putih, parut halus
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
1 blok kaldu ayam
200 ml air dingin/es
150-250 gr tepung sagu atau tapioka

cara membuat tekwan :
Campur daging ikan tenggiri giling, bawang putih, dan bumbu dengan air dingin dalam wadah. Tambahkan sagu. Siapkan air dalam panci mendidih. Remas adonan pakai tangan kiri hingga adonan keluar dari antara jari telunjuk dan ibu jari (berbentuk bakso tekwan) sendokkan dan masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga adonan habis, dan rebus hingga biji tekwan matang.

bahan kuah tekwan:
10 buah udang jerbung, kepalanya untuk kuah kaldu, dagingnya cincang kasar
5 siung bawang putih, cincang halus, goreng sampai harum dan kuning kecoklatan
1/4 sdt minyak wijen
10 bunga sedap malam kering (optional)
5 buah jamur kuping seduh dengan air mendidih, iris/potong2
1 buah bengkuang kecil, kupas, potong korek api
2 blok kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdt gula
1/2 sdt lada halus
air secukupnya
soun, seduh dengan air mendidih (optional)
seledri cincang

Cara membuat kuah tekwan :
Didihkan air (boleh juga pakai air dari rebusan tekwan), masukkan kepala udang, masukkan jamur dan bunga sedap malam, bengkuang, tunggu beberapa saat. Masukkan bumbu dan bawang putih goreng dan soun. Sajikan tekwan dalam mangkok bersama sambel pedas dan kecap manis.

Resep Udang Goreng Tepung dan Ikan Goreng Tepung

Udang dan Ikan Goreng Tepung

Salah satu menu yang mudah dibuat tapi banyak yang disukai adalah yang udang atau ikan goreng tepung. Bahannya mudah, pengolahannya juga tidak sulit.

Bahan :

Udang jerbung 10 ekor (buang kepala, belah punggung bersihkan kulit, sisahkan ekor)
Ikan fillet potong sebesar ibu jari (gurami, kakap)
Air jeruk nipis 2 sdm

Bahan celup :
Putih telur 1
Bawang putih halus 1 sdm
Bawang merah halus 1 sdm
Merica
Garam
Penyedap

Bahan panir :
Tepung Terigu
Tepung Roti

Minyak goreng

Cocolan : sambel lily atau sambel lampung v(^_^)v

Cara :
Lumuri udang dan ikan fillet dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
Aduk bahan celup. Celupkan udang dan ikan, gulingkan di bahan panir, celup lagi, panir lagi. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Udang dan ikan goreng tepung siap disajikan dengan cocolan sambel lily atau sambel lampung atau sambel botol. Pasti enak.

Resep Pempek Rujak Tahu

Pempek Rujak Tahu

Pempek rujak tahu merupakan salah satu “turunan” pempek. Variasi penyajian pempek memang banyak. Dengan ditambah beberapa pelengkap tambahan, pempek rujak tahu terkesan segar dan lebih berselera ...

Pempek kecil 5, goreng potong-potong
1 buah tahu putih, goreng dan potong-potong
100 gr suun, rendam dalam air dingin hingga lunak
ebi secukupnya, haluskan (optional)
mentimun secukupnya,cincang kasar
cuka pempek secukupnya
kerupuk cumi

Penyajian :

Tata dalam piring saji, suun, pempek dan tahu
Siram cuka pempek sesuai selera,
Beri mentimun
Taburi ebi dan kerupuk cumi
Sajikan

Resep Pempek

Pempek adalah makanan khas Palembang, tapi jangan heran kalau di Lampung pun pempek termasuk dalam makanan favorit dan banyak penjual pempek di Bandar Lampung yang rasanya enak terutama pempek ikan. Penjual pempek dapat ditemui di sepanjang Jl.Salim Batubara yang dikenal sebagai Kupang Teluk.


Pempek Ikan

Bahan :
250 gram daging ikan tenggiri.
250 ml air dingin
750 gram tepung sagu tani
2,5 sdm garam larutkan di air
1 sdm kecap ikan
vetsin kalau suka

Cara :
Campur ikan yang sudah digiling + air + garam + kecap ikan, aduk rata sampai air bener-bener menyatu dengan ikan
Masukan + 400 gram tepung sagu ke adonan ikan, jangan terlalu di ulen aduk dengan jari tangan saja. Terlalu banyak di ulen mengakibatkan pemakaian sagu lebih banyak dan pempek jadi keras.
Bentuk pempek sesuai selera, lenjer atau bulat
Rebus dalam air mendidih sampai mengapung

Pempek Sagu

Bahan :
Air putih 500cc
Terigu 75 gr
Tepung beras 50 gr
Telur 1 btr
Garam 2 sdt
Vetsin 1 sdt (boleh ganti dengan gula pasir)
Sagu 250 gr

Sagu untuk membentuk

Cara :
Didihkan air, masukkan garam dan vetsin
Masukkan terigu dan tepung beras, aduk cepat sebentar, matikan api
Tekan dengan sendok supaya tidak berbungkal
Masukkan telur, campur rata
Masukkan sagu, ratakan kembali
Bentuk pempek kecil-kecil, tambahkan sagu jika perlu untuk memudahkan membentuk
Rebus dalam air emndidih hingga mengapung.

Resep cuka pempek

400 gr gula aren
50 gr bawang putih halus
1 sdm tongcai
100 gr cabe rawit +cabe merah 10 buah,haluskan
20 gr garam
100 gr gula pasir
4 sdm cuka putih
air asam jawa yang banyak dari 30 gr asam jawa
1000 cc air

Cara :

Rebus air, masukkan gula aren, bawang, tongcai, 15 menit.
Masukkan sisa bahan
Aduk dan cicip dulu sesuaikan selera
Didihkan dan saring

Cuka pempek pedas praktis :
200 gr gula aren
600 ml air
25 gr asam jawa
1 sdm tongcai
2 sdm sambal lily
2 sdm kecap manis
1 sdt garam

Rebus air, masukkan semua bahan.
Aduk dan cicip dulu sesuaikan selera
Didihkan dan saring.
Cuka pempek enak juga untuk cocolan makan kerupuk.

Resep Nasi Goreng Simple

Nasi goreng, biasanya bisa jadi menu untuk sarapan sampai makan malam. Variasi resep nasi goreng sangat banyak. Saya suka membuatnya dari bahan-bahan yang ada dalam kulkas,seperti sayuran, baso. Mudah dibuat, praktis.

Bahan :
2 porsi nasi (bagusnya nasi kemarin kali ya)
1 butir telur
5 buah baso sapi, iris-iris
5 lembar caisim, potong (optional)
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap inggris
1 sdm saos tomat
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
3 sdm minyak sayur untuk menumis
2 sdm bawang goreng
1/2 sdt terasi
1 sdt merica

Cara membuat :
Tumis bawang dan terasi sampe harum
Masukkan telur, biarkan sebentar, terus acak2
Masukkan baso, aduk bersama telur
Masukkan nasi, caisim, kecap dan bumbu, aduk rata. Di-icip dulu rasanya sudah pas belum.
Angkat nasi, sajikan di piring bersama pelengkap makanan seperti taburan bawang goreng, ayam goreng, sambel dan kerupuk ikan jika suka

Ayam Goreng Garing

Ayam Goreng Garing

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
400 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
1 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah
2 sendok teh ketumbar
4 siung bawang putih
5 butir kemiri

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuangkan air lalu masak sampai bumbu meresap.
Goreng ayam hingga ke­cokelatan.

Tips : kalo mau bikin agak kuning bisa kasih kunyit sedikit. Untuk membuat ayam goring yang garing kuncinya adalah cara gorengnya, harus api sedang, jangan terlalu besar apinya nanti cepet gosong tapi engga garing, tapi kalo kekecilan apinya malah jadinya terlalu berminyak ayamnya. Jadi api sedang ajah.

Sambelnya : sambel terasi atau sambel bawang putih Ny. Lily ..uhaaa

Resep Mie Ayam

Mie Ayam

Mie sehat karena buat sendiri jadi tidak pakai air abu, rebus mie untuk dimasak langsung atau diolah lagi buat mie goreng/lainnya. Kalau mie mau disimpan bisa tahan 1 mingguan , tidak perlu direbus dulu, jadi setelah digiling, susun di tupper ware, sebelumnya tupper ware di alas kain bersih lebar supaya di dalam kulkas tidak kena embun air, tata mie, dan tutup dengan kain, simpan. Tapi biasanya belum 1 minggu sudah abis karena doyan makan mie. Variasi bentuk mie saya buat 2 sesuai potongan gilingan, yang kecil dan mie lebar.

Ada 2 bahan mie yang suka saya buat yaitu mie telur dan mie kentang. Enak semua, yang kentang kemarin lebih lembut cuma agak susah potongnya, mungkin kesat tidak begitu licin seperti mie telur. Jadi sisa mie kentang saya potong seperti kulit pangsit, bisa buat pengganti jadi kulit lasagna juga … multi fungsi he2 …

Mie Telur :

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr tepung sagu

5 butir telur ayam

2 sdm garam

Bahan taburan :

100 gr terigu

3 sdm sagu

Cara :

Aduk semua bahan sampai menggumpal, diamkan 20 menit.

Giling tipis mie dari ketebalan paling tebal sampai ketebalan yang diinginkan

Potong dengan pemotong mie. Tabur bahan taburan

Tips : Setiap kali menggiling diberi bahan taburan supaya tidak mudah lengket.

Mie Kentang :

500 gr terigu tepung protein tinggi

200 gr kentang, kukus, haluskan

100 gr sagu

2 butir telur

1 sdm garam

80 ml air

Bahan Taburan :

100 gr terigu

3 sdm sagu

Cara :

Aduk semua bahan sampai menggumpal, diamkan 20 menit.

Giling tipis mie dari ketebalan paling tebal sampai ketebalan yang diinginkan

Potong dengan pemotong mie. Tabur bahan taburan

Tips : Setiap kali menggiling diberi bahan taburan supaya tidak mudah lengket.

Ayam Cincang

300 gram dada ayam tanpa tulang, potong kecil2 (1X1X2 cm)

100 gram jamur merang, di potong jadi 4

5 siung bawang putih

1 potong jahe di geprek

3 sendok makan kecap asin

1 sendok makan kecap manis

garam, mercia, gula (pengganti vetsin)

1 sendok makan tepung sagu

400 cc air/kaldu

Penyelesaian :

Rebus mie dalam sepanci air sampai masak, taruh mie dalam mangkuk yang sudah di beri 1 sm minyak ayam/minyak wijen/minyak bawang+ 1 sm kecap asin + 1 sm kuah dari daging ayam jamur.

Aduk mie dan bumbu sampai rata.

Tambahkan daging ayam ke atas mie. sawi rebus, taburan.

Sajikan bersama kaldu yang di taburi tongjay (optional). Sambelnya : Sambel botol atau lebih mantap lagi Sambel bawang putih Ny. Lily , tapi ini buat yang doyan pedes, tapi kalau tidak doyan pedes atau buat anak-anak biasanya polos aja atau diberi saos tomat


Semoga bermanfaat.

Resep Nasi Kuning Pake Sambel Goreng Udang

Menu nasi kuning boleh dibilang masakan tradisional dari Indonesia, selain untuk menu harian yang special menu ini cocok juga disajikan untuk acara-acara keluarga, ulang tahun atau arisan.

Nasi Kuning

Bahan :

500 gr beras yang kwalitas bagus
600 ml santan
1 sdt kunyit halus + 60 ml air, saring
1 sdm garam
3 lbr daun salam
1 lbr daun pandan
1 bh sereh, pukul-pukul.
1 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuatnya :

1. Cuci beras hingga bersih, sisihkan.
2. Campur santan dan air kunyit.
3. Kukus beras hingga panas, ditempat lain masak santan kuning, daun pandan, daun salam dan sereh hingga mendidih, masukkan garam, aduk rata, matikan api. Tuang air jeruk nipis.
4. Campurkan beras panas kedalam santan, aduk rata, biarkan hingga santan terserap habis dan menjadi aron.
5. Kukus kembali selama lk. 15 menit
   
6. Atau bisa juga menggunakan rice cooker, setelah tahap 3, masukkan nasi ke rice cooker, sampai klik matang. Sajikan.

Saran penyajian :

Dengan udang goreng, tahu goring dan telur dadar, plus sambel bawang goreng.

atau ditaburi Nasi Kuning Pake Sambel Goreng Udang (Suseno ) juga boleh, praktis dan enak, apalagi jika membuat dalam jumlah banyak untuk acara khusus seperti untuk menu arisan, ulang tahun atau buat bekal piknik .

Mau coba Sambel Goreng Udang Suseno ? Tersedia disini ^_^