Resep Bubur Udang

By Oleh2lampung

Resep Bubur Udang Dengan Pelengkap Sambel Goreng Ebi

Selain bubur ayam, resep bubur udang juga tidak kalah enaknya untuk menjadi sarapan berkalori di pagi hari. Bubur memang biasanya dijadikan menu makan pagi, walaupun untuk disantap di siang hari atau malam hari juga tetap nikmat apalagi bubur disajikan dalam keadaan hangat.

Cara membuat bubur udang cukup mudah, disajikan dengan pelengkapnya, rasa bubur akan semakin kaya dan lezat.

Bahan :

100 gr beras
10 buah udang tambak, ambil kepala dan dan kulit untuk kaldu, cincang kasar daging udangnya
50 gr udang kupas
1500 ml kaldu udang ( lihat cara membuat kaldu udang)
3 buah jamur hioko, iris kecil-kecil
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen (optional)

Bahan Kaldu :

1500 ml air
Kulit dan kepala udang
2 cm jahe,dimemarkan
3 siung bawang putih, memarkan

Bahan pelengkap :

Sambel Goreng Udang/Ebi
Sambel Pedas Ny.Lily
Irisan daun bawang dan bawang goreng

Cara membuat :

Kaldu udang : Rebus air dengan kulit dan kepala udang, jahe dan bawang putih memar dan garam, saring.
Masukkan beras, masak sampai agak lembut ½ matang
Lalu masukkan udang, irisan jamur, minyak wijen dan bumbu. Masak sampai matang.
Sajikan bubur udang dengan pelengkapnya.

Resep bubur udang dapat dimodifikasi sesuai selera dan kapasitas yang ingin dibuat. Saat memasak bubur, jangan lupa untuk sering mengaduk bubur supaya tidak hangus di dasar panci. Bubur udang enak disajikan dalam keadaan panas. Penyajian dengan pelengkap sambel goreng ebi Suseno membuat tampilan bubur menjadi lebih menarik dan rasanya lebih yummy.

Selamat mencoba ^_^

----------------------------------------------------------------------------------------------
PS : Sambel Ny. Lily dan Sambel Ebi Suseno tersedia di blog ini. Sms ke 085658950756 untuk pemesanan.
----------------------------------------------------------------------------------------------

Mau coba resep sarapan yang ini :

Resep Nasi Uduk Sederhana

Resep Ikan Bakar Kunyit

Cara Memasak Seafood, Resep Ikan Bakar Kunyit

Resep ikan bakar kunyit adalah salah satu resep seafood yang mudah dibuat dan rasanya juga nikmat dimakan dengan nasi hangat dan sambel kecap/sambel lampung beserta lalapannya. Menu seafood memang banyak digemari. Penyajian dengan aneka olahan yang enak pasti dapat menggugah selera. Ikan yang merupakan bahan seafood paling beragam, dimasak dengan cara dibakar pun banyak sekali resepnya. Ini salah satunya, ikan bakar kunyit yang mempunyai aroma wangi khas saat ikan dipanggang.

Bahan :
2 ekor ikan simba
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu, haluskan :
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 cm jahe, pilih yang ruas besar
3 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 sdt merica
3 sdt garam
1 buah kaldu blok
1 sdt gula pasir

1 sdm margarin untuk olesan

Cara :
Cuci bersih ikan simba, kerat kedua sisi dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan ½ jam
Masukkan bumbu halus lalu lumuri di ikan dan biarkan lebih kurang 45 menit.
Beri 1 sdm margarin, lalu bakar ikan dengan teflon sampai matang.
Sajikan ikan bakar dengan sambel kecap

Sambel Kecap Ikan Bakar

Bahan :
10 buah cabe rawit hijau, iris kasar
5 buah cabe rawit merah, iris kasar
5 butir bawang merah, iris sedikit halus
2 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk nipis
5 sdm kecap manis bango

Cara :
Siapkan cabe rawit yang sudah diiris ke dalam piring kecil,
Panaskan minyak sayur dan masukkan bawang merah tumis sebentar saja sampai harum (jangan hangus yah)
Siramkan ke irisan cabe rawit, beri kecap manis bango dan jeruk nipis. Siap disajikan sebagai cocolan ikan bakar kunyit.

Coba juga resep yang ini untuk menu di acara arisan :

Resep Nasi Kuning Pake Sambel Goreng Udang

Resep Nasi Uduk

Resep Ketan Putih Kelapa Parut

Resep Udang Goreng Tepung dan Ikan Goreng Tepung

Udang dan Ikan Goreng Tepung

Salah satu menu yang mudah dibuat tapi banyak yang disukai adalah yang udang atau ikan goreng tepung. Bahannya mudah, pengolahannya juga tidak sulit.

Bahan :

Udang jerbung 10 ekor (buang kepala, belah punggung bersihkan kulit, sisahkan ekor)
Ikan fillet potong sebesar ibu jari (gurami, kakap)
Air jeruk nipis 2 sdm

Bahan celup :
Putih telur 1
Bawang putih halus 1 sdm
Bawang merah halus 1 sdm
Merica
Garam
Penyedap

Bahan panir :
Tepung Terigu
Tepung Roti

Minyak goreng

Cocolan : sambel lily atau sambel lampung v(^_^)v

Cara :
Lumuri udang dan ikan fillet dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
Aduk bahan celup. Celupkan udang dan ikan, gulingkan di bahan panir, celup lagi, panir lagi. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Udang dan ikan goreng tepung siap disajikan dengan cocolan sambel lily atau sambel lampung atau sambel botol. Pasti enak.